česká verze koukněte na náš Facebook

NOVINKY 2024

13.januára 2025

 

RECEPTY Z HORSKÝCH CHÁT

Kaiserschmarrn

Varené na chate Ludwigsburger Hütte v Ötztalských Alpách

 

Kaiserschmarrn

Čo budete potrebovať
(pre 1-2 osoby):

  • 250 ml mlieka
  • 80 g hladkej múky (typ 700)
  • 50 g masla
  • 3 vajcia
  • 2 lyžice vanilkového cukru
  • 1 polievková lyžica kryštálového cukru
  • 2 cl rumu
  • olej
  • jablkové pyré
  • brusnice
  • práškový cukor

 

 

Príprava Kaiserschmarrn:

  • Zmiešajte múku s mliekom a kryštálovým cukrom a vypracujte husté cesto.
  • Do cesta vmiešame 1 vajce a zvyšné 2 vajcia len zľahka zapracujeme do cesta.
  • Na panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte olej a nalejte doň cesto.
  • Cesto stále mierne nadvihujte a po okrajoch pridávajte maslo, kým sa cesto nezačne uvoľňovať.
  • Panvicu prikryte, nastavte nízku teplotu a počkajte približne 3 minúty.
  • Pomocou dvoch drevených lyžičiek rozlámte na kúsky a potom skaramelizujte s vanilkovým cukrom.
  • Nakoniec ochutíme rumom, preložíme na tanier a posypeme práškovým cukrom.
  • Podávajte s jablkovým pyré a brusnicami.

 

 

archív noviniek